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Serata degustazione Ruinart e Mare Champagne Pasticceria Stella Lucca

Serata degustazione Ruinart e Mare Champagne

Venerdì 25 luglio 2025

  • Start ore 20:30

MENU’

  • Entrée
    Tartare di Tonno rosso e crispy rice
  • Antipasto caldo
    Composizione di mare tiepido con insalatina e verdurine di stagione
  • Primo piatto
    Tagliolino fresco tirato a mano con ragù di mare
  • Dessert
    “Mocabomba” Il Macaron come non l’avete mai visto prima
  • Ruinart Champagne Brut
    2 calici in abbinamento

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Serata degustazione Bollinger

Venerdì 20 giugno 2025

  • Start ore 20:30

MENU’

  • Entrée
    Tartare di Tonno rosso
  • Antipasto caldo
    Composizione di mare tiepido con insalatina e verdurine di stagione
  • Primo piatto
    Tagliolino fresco tirato a mano, con vongole veraci, scampetti rosa e zest di limone
  • Dessert
    “Pina Colada” Mousse al cocco, cuore morbido di ananas, crumble al cocco e rum
  • Bollinger Special Cuvee Brut
    2 calici in abbinamento

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Cena con degustazione Cantina Kettmeir

Venerdì 25 ottobre 2024

  • Start ore 21:00

MENU’

  • Tentacolo di polpo alla piastra con vellutata di patate arrosto e crumble di olive
    – Calice di metodo classico Kettmeir Brut
  • Risotto con gambero rosso, stracciatella di burrata e limone
    – Calice di vino Kettmeir Vigna Maso Reiner Chardonnay
  • Treccia di orata gratinata, patate, verdure e crema di prezzemolo
    – Calice di metodo classico Kettmeir Pas Dosè
  • Black Forest

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2 BOLLICINE A CONFRONTO: MOET e FERRARI

Venerdì 26 luglio 2024

  • Start ore 19:30

MENU’

  • Piatto di benvenuto con crostino datteri giallo e bufala, crostino burrata e alici del cantabrico, crostino brie e cipolla caramellata.
  • Panzanella di baccalà in olio cottura.
  • Croissant con salmone marinato e mousse alle erbe e salsa sesamo.
  • Crespella gratinata con scorfano rosso e zucchine.
  • Il tutto accompagnato con un calice di Moet Imperial e un calice di Ferrari Riserva Lunelli 2015

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Cena con degustazione Champagne

Venerdì 21 GIUGNO 

  • Start ore 21:00

MENU’

  • Tentacolo di polpo alla piastra, crema di patata arrostite e crumble di olive
  • Accompagnato con calice di Champagne Ayala Brut Majeur
  • Risotto agli scampi, stracciatella di burrata e limone candito
  • Accompagnato con calice di Champagne Ayala Brut Nature
  • Rollè di spigola e gamberi, sformato di fagiolini e crema di datterino
  • Accompagnato con calice di Champagne Ayala Brut Rose Majeur
  • Trancio di torta tropicale

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