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SetteV

Base croccante al gruè di cacao, bisquit al cacao, cremoso pralinato di nocciole con scaglie fondenti, mousse fondente al 70%, glassa lucida al cacao.

Mont Blanc

Base disco meringa, chantilly ai marroni, bisquit al cacao, ganache fondente, crema di marroni, panna.

Eclat al cioccolato

Monoporzione – biscotto croccante al grouè di cacao, bisquit al cacao, cremoso al gruet di cacao, mousse gran cru.

Tronchetto

Base croccante al riso soffiato, bisquit al cacao, cremoso alla nocciola, mousse cioccolato al latte, glassa rocher.

Innamorato

Base sablè al cacao, mousse fondente al 70% , composta alla fragola, mousse cioccolato bianco, glassa lucida rossa.

Diadema

Base biscotto caramellato, cremoso al caramello, confettura albicocca e vaniglia, mousse alla vaniglia, ricoperto da una glassa lucida al caramello

Frutti di Geo

Base croccante di pistacchi e nocciole, confit mango e passion fruit, cremoso al pistacchio, confettura di lamponi, mousse alla vaniglia, glassa lucida fondente.